Bár régóta nem őrölnek a Hortobágy Malomban, de másfél évszázaddal ezelőtt még szélkerekek hajtották a tengelyeket az épületben. Tíz éve új funkciót kapott, ezzel megmenekült a pusztulástól Debrecen ipartörténeti műemléke, melynek átépítése során sikerült megőrizni az épület eredeti hangulatát.
A műemlék épület felújítása sokáig váratott magára, végül 2010-ben kezdődhetett el a jelenlegi hotel építése. Jelenlegi tulajdonosai 2005-ben vásárolták meg az akkor enyészetre kárhoztatott debreceni Hortobágy Malom épületét. Korábban a malom előző gazdája külső felújítást végzett ugyan, de az épület belül teljesen elhanyagolt állapotban várta sorsa jobbra fordulását. A szálloda építése 2010-ben kezdődött és több mint 3 évig tartott.
Csupán a belső bontás és az új födémek kialakítása 6-8 hónapot vett igénybe. Az építkezést nehezítette, hogy a meglévő műemlék épület külső arculatának megtartásával kellett azt végezni. Elvárás volt, hogy a kibontott faszerkezet újrahasznosításával megmaradjon az épület eredeti hangulata. Ezért is lett a 100 éves kibontott gerendákból kialakítva az étterem bárpultja, mennyezete, a recepció egyes elemei és az ajtók
– mesélte Csorba József a Sokszínű vidéknek.
A szálloda toronyépületében kapott helyet az impozáns lépcsőház és a recepció egy panorámás lifttel. Az egykori magtárban 22 szobát alakítottak ki, összesen 50 férőhellyel. A szálloda belső falfelületeit korabeli képekkel, levéltári vázlatokkal díszítették.
Címlapkép: Malom Hotel